به نقل از «ایرنا»

مرغ منجمد نسبت به مرغ گرم از کیفیت بالاتری برخوردار است

تاریخ انتشار: ۲۷ فروردین ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۷۵۴۳۵۱۹

حسن توحیدی مهر روز یکشنبه در گفت‌وگو با خبرنگار ایرنا، افزود: افزایش قیمت نهاده‌ها و محصولات دامی در دوره‌های قبلی پرورش مرغ گوشتی، زمینه را برای کاهش جوجه ریزی در این بازه زمانی فراهم نموده است.

وی اضافه کرد: از سوی دیگر، اختلاف قیمت همیشگی موجود بین مرغ گرم و منجمد موجب شد تا در تقارن ماه رمضان با عید نوروز، بازار مرغ کشور با افزایش تقاضا در مراکز عمده عرضه و مصرف غیرمتعارف خانوار مواجه شود.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

وی ادامه داد: در این شرایط، با توجه به کم بودن دوره مصرف مرغ گرم (۷۲ ساعت پس از تولید) و قطعات مرغ (۴۸ ساعت پس از تولید)، به‌طور قطع اقبال عمومی به نگهداری طولانی‌مدت مرغ منجمد (۹ ماه تا یک سال پس از تولید) بیشتر خواهد شد.

به گفته توحیدی، بدون شک پرداخت صحیح به موضوع مدیریت مصرف خانوار، می‌تواند به‌عنوان یک مانع جدی، از شکل‌گیری ایجاد احتکار خانگی، جلوگیری نماید و یکی از مولفه های مدیریت مصرف صحیح خانوار، درک تفاوت نحوه نگهداری و مصرف مرغ گرم و مرغ منجمد می‌باشد.

وی با بیان این‌که محصولاتی که از طریق انجماد سریع (استفاده از تونل انجماد) منجمد می‌شوند از کیفیت بهتری برخوردار هستند، تصریح کرد: برای نگهداری طولانی‌مدت برخی از محصولات غذایی مانند گوشت، مرغ و ماهی باید آن‌ها را منجمد و در دمای زیر صفر نگهداری نمود تا مدت‌زمان نگهداری آن‌ها افزایش یابد، اما روش منجمد نمودن این مواد غذایی (انجماد سریع یا آهسته) در حفظ خواص و کیفیت آن‌ها تاثیرگذار است.

وی بیان کرد: هنگام منجمد نمودن مواد غذایی، آب موجود در بافت محصولات به کریستال‌های یخ تبدیل می‌شود و این کریستال‌ها به سلول‌های محصولات غذایی آسیب وارد می‌کند و سبب افت کیفیت و خواص مواد غذایی می‌شود که هرچه این کریستال‌ها بزرگ‌تر باشد آسیب بیشتری به سلول‌ها وارد می‌شود.

مدیرکل دامپزشکی قم افزود: تفاوت اصلی بین انجماد سریع (استفاده از تونل انجماد صنایع) و انجماد آهسته (استفاده از فریزرهای خانگی) این است که در اندازه، تعداد و محل تشکیل کریستال‌های یخ حاصل متفاوت هستند.

وی اضافه کرد: زمانی که محصول به‌صورت آهسته منجمد می‌شود، کریستال‌های بزرگ یخ تشکیل می‌شود که از طریق تخریب سلولی، موجب وارد شدن صدمات شدید به بافت بعضی از محصولات می‌گردد، ولی در انجماد سریع چون کریستال‌های یخ کوچک بوده و کاملا درون سلول تشکیل می‌شوند، تخریب سلولی به‌طور قابل ملاحظه کاهش می‌یابد.

به گفته وی، همچنین در انجماد سریع، محصول سریعا به دمایی کمتر از دمای رشد میکروب‌ها، کپک‌ها و مخمرها رسانده می‌شود و در طول فرآیند انجماد از تجزیه محصول هم جلوگیری می‌شود.

توحیدی به شهروندان توصیه کرد: فرآورده‌های تازه و منجمد را تا قبل از مصرف، یک روز در دمای یخچال معمولی(۴ درجه) نگهداری نمایند.

وی در ادامه با اشاره به نکات بهداشتی نگهداری گوشت قرمز، گفت: با نگهداری گوشت قرمز در دمای یخچال معمولی، به لحاظ رخداد پدیده جمود نعشی و تولید مواد تغییردهنده PH گوشت، منجر به تردشدگی گوشت و نیز از بین رفتن برخی باکتری‌ها و حتی ویروس‌های فاقد علائم در لاشه دام و غیرقابل تشخیص می‌گردد.

وی افزود: این فرآیندی است که در سطح کشتارگاه‌های دام و پس از کشتار دام اجباری شده و سال‌هاست که گوشت‌های استحصالی، پس از کشتار دام ، تا ۲۴ ساعت اجازه خروج نمی‌یابند؛ البته احتمال وجود این میکرواورگانیزم‌ها در گوشت سفید(مرغ) منتفی است.

به گفته توحیدی، با نگهداری گوشت قرمز منجمد در دمای یخچال معمولی تا قبل از مصرف، به لحاظ اینکه فرآیند خارج شدن از حالت انجماد در دمای سرد (۴ درجه) تحقق می‌یابد، اجازه رشد سایر میکروب‌ها نیز، در سطح گوشت داده نمی‌شود.

استان‌ها قم ۰ نفر سمیه حیدری برچسب‌ها وزارت جهاد کشاورزی قم گوشت مرغ سازمان دامپزشکی کشور

منبع: ایرنا

کلیدواژه: وزارت جهاد کشاورزی قم گوشت مرغ سازمان دامپزشکی کشور وزارت جهاد کشاورزی قم گوشت مرغ سازمان دامپزشکی کشور انجماد سریع کریستال ها مرغ گرم

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.irna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایرنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۵۴۳۵۱۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

قیمت گوشی poco x۵ pro ۵g + بررسی و مشخصات گوشی شیائومی poco x۵ pro (۸ اردیبهشت)

پوکو ایکس ۵ پرو یکی از محبوب‌ترین میان‌رده‌های موجود در بازار ایران محسوب می‌شود که با استقبال بسیاری از سوی کاربران مواجه شده است.

به گزارش خبرگزاری ایمنا، گوشی Poco X۵ Pro یکی از جدیدترین اعضای خانواده گوشی‌های هوشمند از برند Poco است که با ویژگی‌ها و قابلیت‌های برتر خود، همچنان توجه علاقه‌مندان به تکنولوژی و گجت‌های پیشرفته را به خود جلب می‌کند، این گوشی با طراحی مدرن و ظاهری شیک، ترکیبی از عملکرد قدرتمند و ارائه عکس‌های با کیفیت بالا را به کاربران ارائه می‌دهد.

طراحی و کیفیت ساخت poco x۵ pro

در بخش طراحی شیائومی x۵ پرو به نسبت نسل قبلی تغییر کرده و در واقع به‌روزتر شده است. این میان‌رده حالا کاملاً تخت شده و حس و حال یک گوشی بالارده را به کاربر انتقال می‌دهد. البته این تخت شدن قاب پشتی باعث می‌شود تا گوشی به طور راحت در دست قرار نگیرد. این دستگاه ۱۸۱ گرم وزن و ۷.۹ میلی‌متر ضخامت دارد و قاب پشتی آن از یک فریم بزرگ دوربین میزبانی می‌کند. این فریم در رنگ زرد و مشکی به رنگ مشکی است و در رنگ آبی رنگ آبی دارد. به طور کلی طراحی یک گوشی امری سلیقه‌ای است اما از نظر کیفیت ساخت این محصول نمره خوبی دریافت می‌کند.

صفحه نمایش شیائومی poco x۵ pro

شیائومی پوکو x۵ پرو دارای نمایشگری ۶.۶۷ اینچی از نوع امولد با رزولوشن ۲۴۰۰ در ۱۰۸۰ است. این صفحه نمایش تراکم ۳۹۵ پیکسل بر هر اینچ دارد و از نرخ نوسازی ۱۲۰ هرتزی، محتوای HDR۱۰+، Dolby Vision و گستره رنگی ۱ میلیاردی پشتیبانی می‌کند. این پنل حدود ۸۷ درصد از فضای روبرویی را به خود اختصاص داده و با گوریلاگلس ۵ هم مراقبت می‌شود. این نمایشگر در حالت حداکثری می‌تواند تا ۹۰۰ نیت روشنایی تولید کند که اتفاقی بسیار خوب ارزیابی می‌شود و به شما امکان می‌دهد تا به راحتی در محیط باز محتوا را مشاهده کنید. کیفیت این صفحه نمایش به نسبت بازه قیمتی محصول واقعاً خوب و جذاب است و هیچ ایرادی نمی‌توان به آن وارد کرد. اگر گوشی برای تماشای محتوا می‌خواهید قطعاً یکی از بهترین انتخاب‌های شما همین پوکو x۵ پرو خواهد بود.

اسپیکر

این گوشی از اسپیکرهای استریو برخوردار است و با نگاهی به لبه‌های بالا و پایین متوجه این اسپیکرها خواهیم شد. به‌علاوه اسپیکر مکالمه در بالای صفحه نمایش نیز به این مجموعه کمک می‌کند تا هم بلندی صدا افزایش پیدا کند و هم صدا فراگیرتر و عمیق‌تر شنیده شود. بلندی صدا نسبت به نسل قبل بیشتر شده و کیفیت هم مقداری بهبود یافته است و صدایی شفاف با بیس مناسب از ایکس ۵ پرو شنیده می‌شود.

عملکرد سخت افزاری poco x۵ pro

گوشی پوکو x۵ پرو از تراشه ۶ نانومتری اسنپدراگون ۷۷۸ قدرت می‌گیرد. این چیپست دارای هشت هسته پردازنده مرکزی شامل چهار هسته Kryo ۶۷۰ با فرکانس ۲.۴ گیگاهرتز و چهار هسته Kryo ۶۷۰ با فرکانس ۱.۹ گیگاهرتز و همچنین پردازنده گرافیکی Adreno ۶۴۲L است. این تراشه را قبل‌تر به روی گوشی‌هایی مانند M۵۲، A۷۳، شیائومی ۱۲ لایت و مدل‌های دیگر دیده‌ایم و می‌دانیم که عملکرد بسیار خوبی در استفاده روزمره و حتی اجرای بازی‌های سنگین دارد. به لطف این چیپست می‌توانید برای بازی کردن نیز به روی پوکو ایکس ۵ پرو حساب باز کنید، اما باید در نظر داشته باشید که اگر هدف اصلی شما بازی کردن است گزینه‌های بهتری در این بازه قیمتی وجود دارند.

باتری شیائومی poco x۵ pro

پوکو در بخش باتری تغییر خاصی را اعمال نکرده و مانند نسل قبلی شاهد ظرفیت ۵۰۰۰ میلی آمپر ساعتی و پشتیبانی از شارژ سریع ۶۷ واتی هستیم. البته این گوشی حالا از شارژ معکوس ۵ واتی نیز پشتیبانی می‌کند که یک قابلیت و مزیت جدید نسبت به نسل قبل است. با وجود ظرفیت یکسان باتری در عمل اما شارژدهی پوکو x۵ pro نسبت به ایکس ۴ پرو بهبود داشته و این مدل با یک بار شارژ می‌تواند حدود ۱۶ ساعت وبگردی یا ۱۹.۵ ساعت پخش مداوم ویدئو را دوام بیاورد، در حالی که این اعداد برای نسل قبل ۱۴.۵ و ۱۶.۵ ساعت بودند. این میان‌رده در مدت ۳۰ دقیقه تا ۸۲ درصد و در مدت ۵۰ دقیقه تا ۱۰۰ درصد شارژ می‌شود.

دوربین poco x۵ pro

پوکو برای دوربین اصلی این گوشی از سنسوری ۱۰۸ مگاپیکسلی مدل Samsung S۵KHM۲ با اندازه ۱/۱.۵۲ اینچی و اندازه پیکسل ۰.۷ میکرونی استفاده کرده است. این سنسور در پس لنزی با گشودگی دیافراگم F/۱.۹ قرار گرفته و از فوکوس خودکار تشخیص فاز نیز پشتیبانی می‌کند. در کنار این دوربین یک فوق عریض ۸ مگاپیکسلی و یک ماکرو ۲ مگاپیکسلی دیده می‌شود و سلفی ۱۶ مگاپیکسلی کامل‌کننده این بخش است. این گوشی به صورت پیش فرض عکس‌هایی ۱۲ مگاپیکسلی به ثبت می‌رساند. این تصاویر کنتراست عالی، دقت رنگ مناسب و داینامیک رنج نسبتاً عریض دارند و نویز بسیار کمی در عکس‌ها به چشم می‌آید. به طور کلی کیفیت تصاویر به نسبت بازه قیمتی واقعاً خوب است و می‌توانید عکس‌های جذابی با این گوشی به ثبت برسانید. در نسل قبل در زمینه فیلم‌برداری به کیفیت FHD ۳۰fps محدود بودید ولی حالا می‌توانید ویدئوهای ۴k ۳۰fps به ثبت برسانید.

قیمت poco x۵ pro

قیمت پوکو x5 پرو 5g به نسبت امکانات این گوشی و البته رقبای آن کاملاً مناسب ارزیابی می‌شود. این گوشی در دسته‌بندی گوشی‌های میان‌رده و مرغوب به حساب می‌آید و صفحه نمایشی بسیار خوب، دوربین باکیفیت، شارژدهی خوب و قدرت سخت افزاری مناسبی را در اختیار قرار می‌دهد. به طور کلی این گوشی در تمامی بخش‌ها بالانس و خوب است و همین موضوع ارزش خرید پوکو ایکس ۵ پرو را افزایش می‌دهد. اگر گوشی با نمایشگر باکیفیت، دوربین خوب، سخت افزار قوی و شارژدهی باتری بالای یک روز می‌خواهید که قیمت معقولی هم داشته باشد خرید پوکو x۵ پرو را به شما پیشنهاد می‌کنیم.

۱۲۸-۶، قیمت از ۱۲,۷۵۰,۰۰۰ تومان

۲۵۶-۸؛ قیمت از ۱۴,۰۰۰,۰۰۰ تومان

کد خبر 748164